Nascido em uma família de imigrantes italianos e escoceses na Inglaterra, Minghella cresceu em uma comunidade rural, na Ilha de Wight. O pai vendia sorvetes e a família era humilde. O menino sentia que um vácuo cultural o separava de seus amigos e a única forma de preenchê-lo seria sair dali. Então ele foi para a Universidade de Hull, em Yorkshire, estudar piano. Ali descobriu os textos de Samuel Beckett, referência do teatro e da narrativa moderna. A conversão para a escrita e o cinema foi gradual. Antes, vieram os textos para teatro, depois os roteiros para televisão.
O cinema chegou mais tarde, depois de um breve período na BBC de Londres, quando recusou dirigir um episódio da série na qual estava trabalhando para investir no primeiro de seus 6 longa-metragens, Um Romance do Outro Mundo (1991), com Alan Rickman e Juliet Stevenson. Ele contaria em diversas entrevistas que demorou para pagar os empréstimos que fez para poder completar a produção.
Depois de Um Amor de Verdade (1993), filme apenas mediano, Minghella mergulhou em iniciativas mais ousadas, como O Paciente Inglês (1996), que lhe valeu o Oscar de melhor diretor (o único de sua carreira); outros sucessos vieram depois, como O Talentoso Ripley (1999), uma nova visão do famoso romance de Patricia Highsmith, e o épico Cold Mountain (2003), sobre o fim da Guerra de Secessão nos EUA.
Depois de um breve intervalo, o drama social Invasão de Domicílio (2006), com Jude Law e Juliette Binoche, não teve a repercussão que se esperava. Minghella dirigiu recentemente uma co-produção para a HBO e BBC intitulada N.º 1 Ladies Detective Agency, que deverá ir ao ar no próximo dia 23 nos EUA e na Inglaterra.

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